超聲波能量的作用下，兩種或兩種以上的不相溶液體混合在一起，其中一種液體均勻地分散在另一種液體之中形成乳液狀液體，這種處理過程稱為51漫画下载IOS。各種各樣的中間體和消費品，如化妝品和護膚品、油漆、藥品膏劑、潤滑油和燃料都是*或部分的乳液。51漫画下载IOS設備在實驗室超聲波的乳化能力已經被人們熟知並應用了很長時間，在工業上用於生產工廠的大批量生產的高效乳化。

　　目前，51漫画下载IOS設備主要應用於乳品。自然狀態的牛奶，其脂肪球直徑大小不均勻，變動於1～10μm之間，一般為2～5μm[1]，這些脂肪球由於上浮力而浮在牛奶表麵形成一層奶油層，使牛奶產生分層現象。這些脂肪球的存在大大影響了牛奶和奶製品的外觀和口感。

　　如果將牛奶乳化，其脂肪球直徑可控製在2μm左右，這時牛奶脂肪的表麵積增大，上浮力下降，從而避免分層，達到均一化的效果。乳化的獨*果從外觀、口感等方麵都使產品的質量更上一層樓，因而乳化處理是牛奶製品前處理工藝中非常重要的一環。

　　原料乳經乳化後乳品的外觀、口感、營養成分等品質會有很大的改善，故乳化處理是乳製品前處理工藝中重要的環節。超聲波因空化及其他物理作用，對物料具有乳化的效果。已有許多研究報道了超聲波對牛乳的乳化效果。

　　發酵乳製品因其豐富的營養價值和良好風味，越來越受到人們的青睞。酸奶不僅能提供大量的鈣、磷、鎂、維生素A、核黃素，而且能夠提供大量對人體有益的微生態益生菌。在過去的30年來，酸奶產業增長迅速。為了保持快的增長速度，應在酸奶加工技術、包裝、口感、質地等方麵有所創新。

　　現已有研究表明，經超聲作用的牛奶，可以增加酸奶的粘度，在一定程度上改善乳品的品質。如產酸穩定，更易控製；在香氣、外觀形態、色澤、滋味等指標中，超聲乳化酸奶在香氣及外觀形態等方麵表現好；可以提高乳糖轉化率，對乳糖不耐症的人群來說意義非凡；發酵時間減少；增加酸奶持水力和黏度，減少脫水收縮作用等。

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